Winterkarte

Maronensamtsuppe

8,50 €

Französische Zwiebelsuppe mit Brotcroutons

7,80 €

Rote Bete Mousse mit geräuchertem Forellenfilet an winterlichen Blattsalaten

15,50 €

Feldsalat mit Kartoffelvinaigrette und karamellisierten Nüssen

8,50 €

Weißkohl-Wirsing Schmortopf mit Schupfnudeln

16,50 €

Schweinefilet auf Bratapfelscheiben an Johannisbeer- Pfeffersauce, Kartoffel-Kroketten

25,50 €

Wildragout mit Pfifferlingen, Apfelrotkohl und Spätzle

26,80 €

Gebratenes Zanderfilet unter der Kartoffelkruste auf mariniertem Linsengemüse, Apfel-Meerrettichsauce

28,90 €

Schweineschnitzel auf Rahmsauerkraut, gerösteter Speck, Balsamicosauce und Kartoffelstampf

21,80 €

Hirschrückenmedaillons an Johannisbeer-Wildsauce, Rosenkohl, gefüllte Rotweinbirne und Kartoffel- Kroketten

39,50 €

Kalbschnitzel mit Steinpilzen in Rahm, Kartoffel- Kroketten und Rosenkohl

27,50 €

Filetspitzen von Rind und Schwein in Mango-Chillisauce mit frischen Champignons, Kartoffel-Rösti und Blattsalat

28,50 €

Rinderfilet auf Armagnac-Pflaumensauce, Apfelrotkohl und Kartoffel-Kroketten

39,50 €

Tessiner-Bauerntopf
Rind- und Schweinefilet auf Blattspinat mit Waldpilzen in Rahm und Käse überbacken dazu Kartoffelrösti

27,80 €

Maronen-Tiramisu mit Vanilleeis

8,50 €

Crème Brûlée mit Pflaumen-Birnenchutney und Walnusseis

8,80 €

Sonderkarte

Rinderfilet „Madagaskar“ in Calvados-Rahmsauce mit grünem Pfeffer, Kartoffel-Kroketten und gemischtem Salat

38,50 €

Rumpsteak „Südtirol“ mit Röstzwiebeln, gekochtem Schinken und Camembert überbacken, dazu Kartoffel-Kroketten und gemischter Salat

28,50 €

Filetspieß „Försterin“ Filet vom Rind und Schwein mit geschmorten Pfifferlingen und Champignons, dazu Kartoffel-Kroketten und gemischter Salat

26,50 €

Cordon Bleu mit gekochtem Schinken und Käse gefüllt, dazu Pommes frites und gemischter Salat

25,50 €

Hausschnitzel mit frischen Champignonköpfen, Stangenspargel, Sauce Choron und Hollandaise, dazu Kartoffel-Kroketten und gemischter Salat

21,50 €

Großer gemischter Salat mit gebratenem Fischfilet und gebratenen Garnelen

18,50 €